Rosenkvitten är ljusgula frukter som är sura och fasta, men när de tillagas kan de användas i marmelader, geléer och olika andra matkreationer. Utöver att vara rika på antioxidanter som vitamin C och fenoler, gör Rosenkvittens syrlighet och aromatiska smak den till ett utmärkt tillskott till olika rätter.
Rosenkvitten, "Nordens citron", växer i Finland. Liksom citronen är den sur, men med sin unika smak attraherar den kockar och bagare. Det mest betydelsefulla är att kvitten kan ersätta importerad citron, och det är fantastiskt att vi kan få denna syra från frukter som växer i vårt klimat.
Vår kvitten odlas naturligtvis helt ekologiskt enligt KRAVs normer för ekologisk odling. Med endast naturlig gödsling och mekanisk ogräsbekämpning. Vi har nu cirka 1,4 hektar Rosenkvitten, de är planterade både i tät odling och permakultursystem.
Hälsofördelar:
Den är rik på olika näringsämnen och har kopplats till flera hälsofördelar. Här är några potentiella hälsofördelar med kvitten.
Rik på näringsämnen: Kvitten är en bra källa till vitaminer och mineraler, inklusive vitamin C, kalium, fiber och antioxidanter. Dessa näringsämnen är viktiga för övergripande hälsa och kan bidra till en välbalanserad kost.
Vitamin C: Rosenkvitten är en potent källa till vitamin C, som stödjer immunsystemet, hjälper till med kollagenproduktion och fungerar som en antioxidant.
Fenoler: Rosenkvitten har fenoliska föreningar, som har antioxidativa egenskaper. Dessa föreningar bidrar till övergripande hälsa och kan bidra till att skydda mot oxidativ stress.
Maghälsa: Det höga fiberinnehållet i kvitten kan underlätta matsmältningen och främja en frisk matsmältning. Fiber hjälper till att förhindra förstoppning och främjar regelbundna tarmrörelser.
Immunstöd: Den innehåller vitamin C, som är känt för sina immunstärkande egenskaper. Vitamin C spelar en avgörande roll för att stödja immunsystemet och skydda kroppen mot infektioner.
Antiinflammatoriska egenskaper: Rosenkvitten innehåller ungefär lika mycket antioxidanter som blåbär och dubbelt så mycket som hallon och svarta vinbär. Den innehåller fenoliska föreningar som har antiinflammatoriska egenskaper. Dessa antioxidanter kan hjälpa till att minska inflammation i kroppen, vilket är associerat med olika kroniska sjukdomar.
Hudhälsa: Antioxidanterna i Rosenkvitten kan bidra till hudhälsan genom att skydda huden från oxidativ stress och främja ett ungdomligt utseende. Vitamin C är viktigt för kollagensyntesen, vilket är avgörande för hudens elasticitet.
Förslag på användning av Rosenkvitten
Kvittenkompott: Sjud kvitten med socker, citrusskal och en skvätt vatten tills de är mjuka. Servera kompotten varm eller kyld som en dessert på egen hand eller som topping på pannkakor, våfflor eller sockerkaka.
Kvittenpaj eller tart: Använd skivad eller puréad kvitten som fyllning till pajer eller tartor. Para kvitten med andra frukter som äpplen eller bär för en härlig smakkombination. Strö kanel eller muskotnöt över pajen eller tårtan innan du bakar för extra värme och krydda.
Kvittensås: Mixa kokt kvitten med lite vatten eller äppeljuice för att göra en mångsidig sås. Använd kvittensås som topping på grillat kött som fläskkött eller fågel eller som glasyr på grillade grönsaker.
Kvitten sorbet eller glass: Blanda kokt och puréad kvitten med sockersirap och citronsaft, och frys sedan för att göra en uppfriskande sorbet. Alternativt, kör kvittenpuré till glass för en krämig och lyxig behandling.
Våra produkter från Rosenkvitten:
Produkter som vi gör av våra Rosenkvitten är den exklusiva läsken Rosenkvitten Effervescent, en ekologisk läsk tillverkad av ekologiska Rosenkvitten, ekologiskt socker och kolsyra. 25 cl aluminiumburk.
Rosenkvittenmarmelader i glasburk på 330 g och 220 g, vi gör det av ekologiska Rosenkvitten, ekologiskt socker och lite pektin.
Rosenkvittenjuice 25 cl, 3 l ren juice av Rosenkvitten, pressad och flaskad eller i bag-in-box. Hög surhet. Klicka här för att handla våra Rosenkvittenprodukter.
Slutligen, vi är stolta över att erbjuda både KRAV-certifierade och EU-ekologiskt certifierade produkter.
Clika här och köp våra produkter med förtroende och komfort, och njut av det bästa från vår ekologiska gård.
